Sušenje
Sušenje šljive predstavlja ključnu oblast stručnosti kompanije i jedan od najvažnijih segmenata u kome se tradicionalno iskustvo spaja sa savremenom tehnologijom prerade.
Proces započinje pažljivim izborom plodova odgovarajuće zrelosti, kvaliteta i tehnološke vrednosti.
Dalje faze rada organizovane su tako da očuvaju prirodna svojstva ploda, njegovu teksturu, ukus, boju i tržišnu vrednost, uz visok nivo kontrole procesa.
Tehnički postupak proizvodnje suve šljive
uključuje sledeće tehnološke operacije:
INSPEKCIJA
PRANJE
INSPEKCIJA
KLASIRANJE
STAVLJANJE NA TRAKU
SUŠENJE
Jovanović Voće je kroz dugogodišnje iskustvo u potpunosti ovladalo tehnologijom prerade šljive i danas je primenjuje na efikasan, moderan i strogo kontrolisan način. Kompanija poseduje mogućnost prerade šljive sa košticom i bez koštice, uključujući ručno i mašinsko odstranjivanje koštice, kao i dodatnu doradu prema zahtevu kupca.
Tehnološki pristup zasnovan je na cilju da se dobije proizvod koji odlikuju stabilan kvalitet, prirodne karakteristike i visoka tržišna prihvatljivost, uz minimalnu upotrebu konzervansa i punu usklađenost sa relevantnim standardima i propisima.
Zahvaljujući ovakvom pristupu, Jovanović Voće kupcima nudi proizvod koji objedinjuje prirodnu vrednost, tehnološku stabilnost i sigurnost u kontinuitetu isporuke.
